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Goldene Milch (Kurkuma Latte)

15 min
einfach

Goldene Milch ist ein wärmendes, würziges Getränk aus der ayurvedischen Küche und wird weltweit immer beliebter. Die Basis bildet Kurkuma, das dem Getränk die charakteristische goldgelbe Farbe verleiht.

Zutaten

Zutaten für 12 Personen

2.4 Liter Milch (Kuhmilch oder pflanzliche Milch wie Hafer-, Mandel-, Kokos- oder Sojamilch)

3 Esslöffel Kurkumapulver (alternativ: 5 cm frische Kurkumawurzel, gerieben)

1 Stück(e) frischer Ingwer (ca. 3 cm, gerieben) oder 3 TL Ingwerpulver

1 Teelöffel Zimt

3 Prise(n) schwarzer Pfeffer (verstärkt die Wirkung des Kurkuma)

3 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft (optional)

3 Esslöffel Kokosöl (optional)

Zubehör

12 Stück(e) Trinkglas ‚Casablanca‘ oder

12 Stück(e) 250-ml-Flaschen

großer Kochtopf

feines Sieb

Zubereitung

Zubereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 10 min
Gesamtzeit: 15 min

Zubereitung der Goldenen Milch

1. Milch in einem Topf erwärmen (nicht kochen lassen).

2. Kurkuma, Ingwer, Zimt, Pfeffer und ggf. Kokosöl einrühren.

3. Unter ständigem Rühren einige Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

4. Vom Herd nehmen und nach Geschmack mit Honig oder Agavendicksaft süßen.

5. Durch ein feines Sieb in Gläser oder Flaschen gießen, um Ingwer- oder Kurkumastückchen zu entfernen.

6. Warm genießen!

Tipp zur Anpassung:

Wer es besonders würzig mag, gibt noch eine Prise Muskat oder Kardamom dazu.
Für eine vegane Variante einfach pflanzliche Milch und Agavendicksaft verwenden.

Goldene Milch ist nicht nur lecker und vielseitig, sondern sorgt auch an kühlen Tagen für ein wohliges Gefühl und bringt Farbe in den Alltag!

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