Brombeer-Essig

750ml Apfelessig
350g Brombeeren
1 Zweig Rosmarin ca. 10cm
1 Eßl. Blütenhonig

Die Brombeeren pürieren, alles 14 Tage in einer Dunklen Flasche ziehen lassen, dann absieben. Am besten durch ein Baumwoll- oder Leinen- Tuch. Fertig, eignet sich besonders gut zu dunklen Blattsalaten oder auch zu Entenbrust. Ist auch zum verfeinern von Wildgerichten gut zu gebrauchen :-) viel Spaß beim nachmachen!
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