Zubereitung des Winterlikörs:
Die Trockenfrüchte mit einer halben Flasche Weinbrand 24 Stunden zugedeckt stehen lassen. Alles in ein großes Glas füllen. Die Gewürze, Honig und Kandiszucker sowie den restlichen Weinbrand dazugeben. Den Ansatz vier Wochen kühl und dunkel stellen. Anschließend durch einen Filter gießen (hervorragend geeignet: Mullwindeln, natürlich neu und gewaschen). Den Likör sooft filtern, bis er schön klar ist.
Zutaten für den Winterlikör:
* 125 g getrocknete Feigen
* 50 g entkernte Datteln
* 125 g Trockenpflaumen ohne Kern
* 25 g Rosinen
* eine halbe Vanillestange
* eine Zimtstange
* 3Gewürznelken
* 5 weiße Pfefferkörner
* 1Messerspitze Kardamom
* 1 Eßlöffel Bienenhonig
* 125 g braunen Kandis
* 0,75 Liter Weinbrand