Hi, ja das finde ich mal eine gute Idee da ich selbst sehr gerne Liköre
herstelle und natürlich auch trinke!
Also mein Favorit ist mein selbstgemachter Brombeerlikör.
Da unser Grundstück an einen Wald angrenzt und im Sommer immer wunderbare riesige und wohlschmeckende Brombeeren dort wachsen, freuen wir uns jedesmal wieder aufs neue leckeren Likör für unsere Freunde und Familie herzustellen! Letzten Sommer haben wir sage und schreibe 25 Kilo Brombeeren geerntet, woraus wir natürlich Liköre und sauleckere Marmeladen gemacht haben!
Unser Rezept geht wie folgt!
Die Brombeeren waschen und bis zur Hälfte in die großen Einmachgläser fühlen,
den Saft einer Zitrone sowie den Braunen Zucker, eine Zimtstange und die
Vanilleschote mit ins Glas geben mit dem Schnaps (nach Wahl)aufühlen, gut
verschließen und alles an einem dunklen Ort für ca. 6 Wochen ziehen lassen.
Zwischendurch immer mal wieder das Glas schütteln! Nach ca. 6 Wochen das Glas
über ein Sieb abkippen und die Flüssigkeit natürlich auffangen. Die
Brombeeren mit einem Zauberstab pürieren und die Masse durch ein Handtuch
oder ähnliches filtern. Die übrig gebliebenen Kerne sowie alles was sich im
Handtuch befindet kann ensorgt werden. Nun den voher aufgefangenen Schnaps
und den Sud aus den pürierten Brombeeren wieder ins gro0e Einmachglas geben
und gut umrühren. Jetzt das ganze in schöne Likörflaschen abfüllen und
nochmals 2-3 Wochen ziehen lassen! Fertig
Kleiner Tipp > Brombeeren lassen sich auch wunderbar einfrieren!
Zutaten für den Brombeerlikör :
* 1x Grosses bauchiges Gefäß (2 Liter Volumen /Einmachglas)
* Likörflaschen zum Abfühlen (Tulipanos eignen sich sehr gut)
* 500 Gr. Brombeeren
* 1 Liter Weißen oder Braunen Rum geht auch mit Wodka oder Korn
* 200 gr.Braunen Zucker
* Nach Geschmack Zimt
* 1x Vanilleschote
* 1 x Zitrone
