Zubereitung des Quittenlikörs:
4-6 Quitten schälen und Kerngehäuse entfernen. Schalen und Kerngehäuse mit sehr wenig Wasser aufkochen und etwa 20 Minuten simmern lassen, anschließend abseihen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist (handwarm), etwa 100 g milden Honig zufügen. In der Zwischenzeit die Quitten grob raffeln und in ein hohes Glas füllen. Honig-Quitten-Wasser und 1 Flasche Vodka darübergießen (Quitten müssen bedeckt sein) Mindestens bis Weihnachten stehen lassen (das ist das Schwerste dabei :-))
Dann vorsichtig in schöne Flaschen füllen und verschenken und genießen...
Zutaten für den Quittenlikör:
* 4-6 Quitten
* 100g Honig
* 1 Flaschen Vodka