Zubereitung des Quittenlikörs:
Quitten frisch vom Baum werden gerieben und ausgepresst.
Die bitteren Mandeln werden fein gestoßen. Die Flüssigkeit in einem warmen Zimmer 14 Tage stehen lassen, anschließend filtrieren und auf 1 Liter - 125 Gramm Zucker zugeben. Wenn der Zucker aufgelöst ist, nochmals filtrieren und in Flaschen abfüllen
Zutaten für den Quittenlikör:
* 0,5 Liter Quittensaft
* 0,5 Liter Kirschwasser
* 1 Stück Zimt
* 3 Nelken
* 10 bittere Mandeln
* 125 g Zucker