Zubereitung des Holunderblütenlikörs:
Diesen Ansatz 1-2 Tage stehen lassen. Muß nicht an einem warmen Ort sein. Die Holunderblüten ausdrücken, damit der Saft ausläuft. Dann filtern. Ich mach dass zunächst mit einem feinmaschigen Küchensieb. Danach lass ich das ganze 1-2 mal durch einenKaffeefilter laufen. Jetzt den Zucker und den Wodka zugeben und gut durchmischen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Danach abfüllen. Schmeckt richtig toll.
Zutaten für den Holunderblütenlikör:
* 15 Holunderblütendolden ( es dürfen auch etwas mehr sein)
* 50 gr. Zitronensäure
* 1,5 ltr. Wasser
* 750 gr. Zucker
* 2 Flaschen a`0,7 ltr. Wodka oder Korn