Hallo
Hier meine neuste Kreation
30 voll blühende große Holunderdolden (ca. einen 5 Liter Eimer voll) nach Möglichkeit bei strahlendem Sonnenschein in der Mittagszeit pflücken, damit das Aroma richtig zur Geltung kommt, kurz ausschütteln wegen der Tierchen, nicht waschen.
Die dicksten Stengel abschneiden, in einen Eimer mit Deckel oder großen Topf geben und mit 3 Liter Wasser übergießen.
6 Limetten auspressen und wenn sie unbehandelt sind auch die Schalen mit in den Sud zu den Blüten geben und mit 50 Gramm Zitronensäure (gibt es in der Apotheke für 50 Cent) verrühren. Dann alles mind. 24 Stunden zugedeckt ziehen lassen und ab und an umrühren. Duftet schon nach ner halben Stunde ganz toll.
Am anderen Tag den Sud filtern(ich nehm einfach ein Küchenhandtuch, lege es in einen großen Topf und schütte den Sud hinein und wringe es dann aus, klappt besser als jedes Sieb), 1 kg Zucker und 3 Flaschen Wodka dazugeben und rühren bis sich Zucker der aufgelöst hat. Ab und an probieren nicht vergessen J In schöne Flaschen füllen und fertig ..echt lecker und sofort trinkfertig..
Zutaten.
Ca. 30 große Holunderblütendolden
6 Limetten
3 Liter Wasser
50 gr. Zitronensäure
1 kg Zucker
3 Flaschen Wodka 0,7l
Viel Spass beim probieren
Klaus