Zutaten für den Weihnachtslikör:
*100 g getrocknete Aprikosen
*150 g getrocknete Pflaumen
*100 g getrocknete Feigen
*50 g getrocknete Datteln
*2 getrocknete Orangenscheiben (man kann auch frische nehmen und eine Weile in den Backofen legen)
*1 Vanilleschote
*50 g Walnusshälften
*1 Zimtstange
*5 Nelken
*250 g weißer Kandiszucker (brauner Kandis ergibt malzigeren Geschmack)
*1,5 l Weinbrand (z.B.Chantre)
Zubereitung des Weihnachtslikörs:
Das Trockenobst in ein ausreichend großes Glasgefäß geben, z.B. ein Einmachglas. Die Vanilleschote längs mit einem Messer aufschlitzen und zum Obst geben. Die Walnusshälften mit den Gewürzen ins Glas geben. Alles mit Kandiszucker bedecken und mit Weinbrand auffüllen.
Den Ansatz fest verschlossen 4 Wochen ziehen lassen und gelegentlich kräftig schütteln, damit sich der Zucker auflöst. Anschließend durch ein Sieb und danach durch Mulltuch abseihen und weitere 2 Wochen kühl und dunkel lagern. Danach nochmals durch einen Kaffeefilter oder ähnlich feinen Filter abfiltern. Der Likör ist klar und bernsteinfarben. In der Tannenbaum- oder Sternflasche ist das ein wunderbar passendes Geschenk zu Weihnachten und schmeckt auch hervorragend als Aperitiv.