Zutaten für den Schlehen-Holunderlikör:
* 1250 Gramm Schlehen (vor Verwendung frosten oder nach dem ersten Frost pflücken)
* 1 Zimtstange
* 600 ml Weingeist 96%
* 250 ml Korn oder Doppelkorn 38%
* 100 ml Weinbrand
* 200 g Kandis
Zubereitung:
In einen fest verschlossenen Ansatzgefäß 4 Wochen ziehen lassen,
zwischendurch immer wieder rühren, dann folgende Zutaten dazugeben.
* 300 ml Weißwein lieblich
* 1 l Holundersaft
* 1 l Weingeist 96%
Weitere 4 Wochen ziehen lassen auch immer wieder umrühren, danach durchseihen,
Saft aus den Schlehen drücken, mehrfach filtern und abfüllen.
(von Martina W.)