Hexentrank Likör
*500 g reife gefrorene Schlehenfrüchte
*1 l fruchtig herber deutscher Rotwein
*3 Gewürznelken
*1 Stück Stangenzimt
*1 Päckchen Vanillinzucker
*2 Sternanis
*1 l Doppelkorn oder Wodka (38%)
*300 g Zucker
*5 Eßl. Rum
Die Schlehen waschen, einen kleinen Teil der Kerne zerstoßen (ergibt das Bitteraroma).
Die restlichen Früchte grob zerkleinern. Die Masse mit wenig Wasser (gerade bedeckt) aufkochen und abkühlen lassen. Dann den Rotwein zugeben, kühl und dunkel 10 Tage ziehen lassen. Die Mischung passieren und nochmals mit den Gewürzen aufkochen, den Zucker und Vanillinzucker zugeben und 5 Min. weiterkochen. Wieder abkühlen lassen. Die Flüssigkeit mit dem Alkohol vermischen.
Den Likör in Hexenflaschen füllen und kühl lagern.
Diesen Likör schätzten schon unsere Vorfahren zum Aufwärmen an kalten Wintertagen.
