Zutaten für den Johannisbeerlikör:
* 500 g Johannisbeeren (entstielt)
* 500 g Rohrzucker
* 1 Stange Zimt
* 3 Gewürznelken
* 1 Liter Obstler oder Wodka
Zubereitung des Johannisbeerlikörs:
Die Johannisbeeren waschen und trocken tupfen. Mit dem Zucker in einem Behältnis (ca. 2 l) über Nacht ziehen lassen.
Dann die Nelken, Zimtstange und den Obstler/Wodka in den Behälter füllen, gut verschließen und an einem nicht zu kalten Ort vier Monate ziehen lassen.
Zwischendurch immer wieder mal umrühren oder schütteln.
Nach der Reifezeit den Likör durch ein Tuch (Mulltuch o.ä.) seihen, damit der Likör schön klar wird.
In Flaschen abfüllen und genießen.
(von Conny D.)