Zutaten:
* 250 gr. Himbeeren (ggf. gefrorene)
* 1 Vanilleschote
* 200 gr. weissen Kandiszucker
* 0,7 l Wodka.
Zubereitung: Himbeeren sorgfältig verlesen, ggf. waschen, abtropfen und auf Küchenpapier gut trocknen lassen. Die Vanilleschote längs aufschneiden Himbeeren, Kandiszucker und Vanilleschote in ein Einmachglas oder Flasche mit breiter Halsöffnung füllen. Wodka angießen. Liköransatz ca. 6 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Hin und wieder schütteln. Likör durch ein mit Filterpapier ausgelegten Trichter o. Sieb ohne Früchte in eine Karaffe gießen. Die durchgezogenen Früchte schmecken sehr gut zu Eis oder Vanillepudding. Einfach mal ausprobieren.
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