Zutaten: 2 kg reife Holunderbeeren, 2 kg Zucker, Rum 40%ig.
Zubereitung:
Die Holunderbeeren mit einer Gabel von den Zweigen abstreifen und im Entsafter entsaften. Den Saft abmessen, kurz aufkochen und während dem Abkühlen den Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Zum Schluß den Saft mit Rum mischen: Saft und Rum zu gleichen Teilen.
Abschmecken und bei Bedarf Zucker oder Rum hinzufügen.
In schöne Flaschen vom Flaschenland abfüllen.
Wohl bekomm´s wünscht
Christine Böhm