Hallo! Ich habe zuletzt ein Brombeerschnaps abgefüllt! Hier das Rezept: Brombeerschnaps 250 g Kandiszucker 500 g Brombeeren 0,7 l Doppelkorn ( 38% ) oder Wodka 2 EL Himbeersirup 100 ml Wasser Kandiszucker mit Wasser so lange einkochen bis die Masse eine sirupartige Konsistenz hat und kalt werden lassen. Die Brombeeren waschen, abtropfen lassen und zusammen mit dem Korn, eingekochtem Zucker und Himbeersirup in eine Flasche mit weitem Hals füllen und verschließen. Etwa zwei Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen. Ab und zu durchschütteln. Anschließend durch ein feines Sieb geben und in Flaschen füllen.
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Rezept Brombeerschnaps
Verfasst von Flaschengeist am Mo, 17/08/2009 - 13:23
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Hört sich lecker an, werde
Hört sich lecker an, werde ich am Wochenende direkt mal ausprobieren. Funktiert das auch mit gefrorenen Brombeeren oder wo bekommst Du jetzt noch frische Beeren her ? Viele Grüße Sudoko